
Les recettes de Marmotte
Retrouvez ici les délicieuses recettes de notre chère Marmotte!

Tzatziki
Ingrédients :
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Yoghourt grec nature
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Concombre
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Huile d’olive
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Sel, poivre
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Ail
Marche à suivre :
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Peler partiellement le concombre. Le rapper en petits morceaux. Saler et laisser dégorger.
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Mélanger le yoghourt grec au concombre râpé avec huile d’olive, l’aïl, le sel et le poivre.
Recommandations :
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Laisser mariner un moment. Le tzatziki n’en aura que plus de goût
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A servir frais
Porridge
Ingrédients
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Lait
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Sucre
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Cannelle
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Flocons d’avoine
Marche à suivre :
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Faire cuire le lait. Diluer le sucre et la cannelle.
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Quand tout est chaud et dilué, ajouter les flocons d’avoine. Laisser gonfler.
Recommandations :
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Plus on laisse chauffer, plus le porridge sera crémeux. Et au contraire, moins on chauffe, plus ce sera croustillant
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Compter environ 1dl-1,5 dl de lait pour 35-40gr de flocons d’avoine
Moussaka végétarienne
Ingrédients :
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Aubergines
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Poivrons
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Courgettes
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Sauce tomate
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Oignons
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Ail
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Sel, poivre
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Feta
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Yoghourt grec nature
Marche à suivre :
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Couper tous les légumes en rondelles. Laisser dégorger l’aubergine
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Mélanger la sauce tomate, les oignons et l’ail avec le sel et le poivre. Cuire un petit moment.
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Émietter la feta et la mélanger au yoghourt grec.
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Remplir un plat à gratin (ou une casserole sur le feu) en réalisant des couches : sauce tomate, légumes, feta-yoghourt. Terminer par une couche de mozzarella (facultatif)
Soupe du Moyen-âge selon Marmotte
Ingrédients :
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Pomme de terre
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Poireaux
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Céleri
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Ail
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Oignons
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Carottes
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Lard (facultatif pour les végétarien-ne-s)
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Vin blanc
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Crème
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Sel, poivre
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Bouillon
Marche à suivre
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Faire revenir le lard avec les oignons coupés dans la casserole.
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Déglacer au vin blanc.
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Couper tous les légumes ne petits morceaux de taille équivalente.
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Ajouter les légumes dans la casserole et laisser cuire un moment.
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Ajouter l’eau et le bouillon et laisser cuire.
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Peu avant de servir, ajouter la crème, le sel et le poivre
Recommandations :
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Adapter les proportions selon les préférences et le nombre de personnes
Chili sin carne
Ingrédients :
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Oignons
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Ail
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Haricots rouges
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Maïs
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Tomates concassées
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Poivrons
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Carottes
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Riz
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Sel, poivre
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Paprika, cumin, …
Marche à suivre :
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Faire cuire le riz.
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Couper les légumes.
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Faire revenir l’ail et l’oignons. Y ajouter les légumes et les tomates concassées. Épicer et laisser cuire
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Ajouter le riz.
Recommandations :
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Servir avec des fajitas ou des tortillas
Œufs brouillés aux champignons
Ingrédients :
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Œufs (2 par personne)
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Champignons de Paris
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Oignons
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Sel, poivre
Marche à suivre :
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Casser les œufs dans un saladier et mélanger avec le sel et le poivre.
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Découper les champignons et les oignons. Les revenir dans une poêle avec de l’huile
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Ajouter les œufs et mélanger
Recommandations :
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Servir avec une salade tomates-mozzarella, des patates grillées et oignons confits (recette ci-dessous)
Oignons confits :
Ingrédients :
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Oignons
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Beurre
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Vinaigre balsamique
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Sucre
Marche à suivre :
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Découper les oignons
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Les faire revenir dans une poêle avec du beurre.
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Déglacer avec le vinaigre et ajouter du sucre. Laisser cuire.
Ingrédients :
Curry thaï végétarien
Ingrédients :
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Légumes divers : aubergines, courgettes, poivrons, carottes,…
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Oignons
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Ail
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Lait de coco
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Pâte de curry rouge
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Sauce soja ou sel
Marche à suivre :
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Découper tous les légumes
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Faire revenir l’ail et l’oignon dans de l’huile. Une fois chaud, ajouter la pâte de curry.
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Ajouter les légumes et les laisser retomber.
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Ajouter le lait de coco et la sauce soja
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Rectifier l’assaisonnement si besoin
Recommandations :
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Servir avec du riz
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Pour une version carnivore, ajouter du poulet